Valorisez votre cuisine ! / B1 - B2

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« - 20 reais pour deux endives!!! Mais vous êtes fous !

- J’adore les endives en salade, je suis prêt à payer le prix fort....»

Ah bon... C’est fou, ça ! Des gens (un peu snobs à mon avis !), paient des fortunes pour manger des endives... Alors qu’en France, les endives (rien contre l’endive, mais...), c’est ce qu’on mange en hiver quand il n’y a pas d’autre salade disponible. C’est cher à ce point parce que les endives, ça ne pousse pas au Brésil, forcément, vu le climat... 

C’est drôle cette survalorisation des produits qui viennent de l’étranger (et surtout d’Europe). On dirait que l´on dénigre constamment produits « nationaux », comme on dit ici. On valorise tout ce qui vient de l’étranger au Brésil, alors qu’en France c’est exactement le contraire, on valorise ce qui vient de France même, surtout quand il s’agit d’aliments. 

Je regardais l’autre jour un épisode de chef’s table sur Netflix, et c’est exactement ce que dit le chef brésilien Alex Atala (je vous conseille de regarder cet épisode, c’est très intéressant pour mieux comprendre la culture brésilienne). 

Alors qu’il essayait de faire de la cuisine française archi-classique, le chef français Erick Jaquin (tout le monde le connaît ici, il anime l’émission master chef) lui dit qu’il ne pourra jamais faire de cuisine française aussi bien que lui, car il n’a pas l’héritage culturel pour. 

Forcément, ça met Alex Attala en pétard ! Mais du coup il se rend compte qu’il essaie de faire une cuisine qui ne lui ressemble pas, et il part à la recherche d’une identité gastronomique brésilienne. 

Pourquoi faire venir des produits de France alors qu’on a la faune et la flore la plus diversifiée du monde au Brésil ? Il part donc en Amazonie pour trouver des produits nouveaux, et en trouve, bien entendu, par dizaines.

Pour aller plus loin, venez découvrir cette activité qui va vous apprendre une nouvelle surprenante:
(Niveau B1, durée 30 minutes environs).

NB: N´oubliez pas de cliquer sur "SOMMAIRE" pour avoir accès au menu déroulant et aux différents exercices

Morale de l’histoire : valorisez votre culture, et envoyez paître ce complexe d’infériorité qu’on retrouve partout ici !